白身魚のバジリコペッパーオーブン焼き

白身魚のバジリコペッパーマヨネーズ焼きです。イトヨリのウロコとえら、ワタを取って洗い、水気をよくふき取り切れ目を入れて全体にマヨをぬってオーブンで焼きました。

バリのイカンバカール（海辺のBBQの店）にならって、ハクサイとトマト、ライムはないのでシークワサー（なぜかバリではタテに切る）を添えました。バジリコの香りが良くて、イカンバカールというよりもちゃんとしたお店風（？！）になりました。（あ、もちろんイカンバカール大好きです！）バジリコマヨをつけて食べると最高です。

もっと気軽にするなら切り身で、フライパンはオーブントースターでも！旬の魚でお試しください。（米津研太さん）