寒〜い夜にはガラムマサラ・ポトフで温まります。

「ガラムマサラ風味のポトフ」を作ってみました。じゃがいもと大根、セロリを足して・・・。材料をガラムマサラマヨネーズで炒めたら、もうこれだけで食べられそうな、まるでインド料理のような香りがしてきました。長く煮込まなくてもでき上がるのは、具材のひとつひとつに味がしっかりしみているから。スープはあくにまみれず、すべてのうまみに満ちていました。最強寒波の夜に、すっかり温まりました。（米津研太さん）