チリパプリカマヨネーズでラクサ（風！）ができました

ココナッツミルクは液体でなくパウダーのものを使ってください。マヨネーズは、ココナッツミルクパウダーとよくすりまぜて、スープでのばしてから加えると分離しないことを発見。ココナッツミルクもだまにならず早く溶けます。

手に入りにくい米粉のめんの代わりは中華めんで、スープも鶏ガラを使うとお手軽です。あとはお好みで！（米津研太さん）